Questo mattarello è un tesoro di famiglia, un legame con mia madre. Lo ha usato per anni con le sue mani, trasformando la farina in capolavori: cappelletti, cappellacci, tagliatelle, la pasta al forno, i crostoli e molto altro. Tutti piatti fatti con amore, e ora, ogni volta che lo uso, è come se lei fosse ancora qui, al mio fianco.
Questi sono solo alcuni degli strumenti che utilizzo in cucina. Ognuno di essi ha una sua funzione specifica, che mi permette di creare piatti che a volte sono una vera delizia per il palato, mentre altre volte, essendo frutto di esperimenti, non sono altrettanto riusciti. Ma la bellezza sta proprio nel mettersi alla prova, e ogni esperienza è una lezione.